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焼き魚・煮魚・調理
小さいヤリイカを下処理せず美味しく食べるには?注意点とコツを解説
「小さいヤリイカって、いちいち下処理しないとダメ?」そんな風に感じたこと、ありませんか? スーパーや市場で手に入る小さなヤリイカ。見た目は可愛いけれど、「内臓は?クチバシは?墨は?」と不安がよぎって、結局手が伸びない…という方も多いはずで... -
刺身・生食のリスク管理
釜揚げしらすはそのまま食べていい?塩分や安全性を徹底解説!
「釜揚げしらすってそのまま食べていいの?」そんな疑問を持ったことはありませんか? スーパーや直売所で手に入る釜揚げしらすは、パッと見は半生っぽくて「加熱が必要なのかも…?」と迷う方も多いはず。特に、赤ちゃんや子どもに食べさせるとなると、な...